Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 Min.pro Portion ca. 580 kcalZutaten 75 g Glasnudeln Salz, Pfeffer und Chiliflocken 250 g Rinderhack oder veganes Hack 1 Stück Ingwer (10 g) 1 kleine Knoblauchzehe 2 EL Sesamöl 250 g Möhren 3 EL Gemüsebrühe Saft und Abrieb einer ½ Bio-Limette 2 EL Sojasauce 1 EL gehackter Koriander ½ Kopfsalat 20 g Sonnenblumenkerne 1. Glasnudeln …
Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 Min.pro Portion ca. 580 kcalZutaten 50 g rote LinsenSalz und Chiliflocken500 g Blumenkohl300 g festkochende Kartoffeln1 Schalotte1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl1 TL Kurkumapulver200 ml Kokosmilch light200 ml Gemüsebrühe200 g Tofu (natur oder geräuchert)20 g Sesam1 EL gehackter Koriander 1. Rote Linsen nach Packungsanweisung garen, abgießen. 2. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Kartoffeln schälen, in …
Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 20 Min.pro Portion ca. 440 kcalZutaten 4 EierSalz und Pfeffer50 g Putenbrustaufschnitt50 g Schafskäse2 Knoblauchzehen20 g Butter1 EL gehacktes Basilikum150 g Kirschtomateneinige Blätter Kopfsalat2 Scheiben Vollkornbrot 1. Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Putenbrust in dünne Streifen schneiden. Schafskäse würfeln. Die Hälfte der Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander 2 Omeletts backen. Dafür die …
Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Quellzeit: 8 Std. pro Portion ca. 480 kcalZutaten 60 g zarte Haferflocken20 g geschrotete Leinsamen300 g Joghurt (1,5 % Fett)30 g Haselnusskerne20 g Kürbiskerne1 EL Reissirup1 Orange1 rosa Grapefruit1 EL ausgelöste Granatapfelkerne 1. Am Vorabend Haferflocken, Leinsamen und Joghurt in einer Schüssel verrühren und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank quellen lassen. 2. Am …
Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 25 Minutenpro Portion ca. 360 kcalZutaten 125 ml Milch (1,5 % Fett) 1 Ei (M) 50 g Buchweizenmehl Salz und Pfeffer 200 g Zucchini 100 g Kirschtomaten 2 Schalotten 2 EL Rapsöl 100 g TK-Erbsen 1 EL Bärlauch-Pesto ½ Bund Schnittlauch 1. Milch und Ei verquirlen, Mehl und ¼ TL Salz dazugeben, zu einem glatten Teig …
Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minutenpro Portion ca. 550 kcalZutaten 100 g bunte Quinoa 300 ml Gemüsebrühe 2 EL gehackte Mandeln ½ Bio-Zitrone ½ Spitzkohl (ca. 500 g) 2 EL Olivenöl 2 TL Butter ¼ TL milde Chiliflocken Pfeffer und Salz frisch geriebene Muskatnuss 4 Stängel Petersilie 100 g Schafskäse (mind. 45 % Fett i. Tr.) 1. Quinoa unter heißem …
Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten pro Portion ca. 510 kcalZutaten 300 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch o. Kabeljau) 2 EL Sojasauce und 1 TL Öl Salz und Chiliflocken 40 g Glasnudeln 200 g Kaiserschoten 200 g Möhren 60 g Mungbohnensprossen 1 kleines Bund Koriandergrün 40 g Erdnussmus 80 g Kokosmilch 6 Schaschlikspieße 1. Fischfilet längs in 6 lange …
Omega-3 für ein starkes Herz: Lachs, Makrele oder Hering sind mehr als nur lecker – sie sind auch besonders gut fürs Herz. Diese Fischsorten enthalten reichlich Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System schützen. Sie wirken entzündungshemmend, senken hohe Triglyzeridwerte und helfen, den Blutdruck zu regulieren. Schon ein- bis zweimal pro Woche Fisch auf dem Teller kann das Risiko für Herzkrankheiten deutlich senken
Echte Herzfreunde: Walnüsse stecken voller gesunder Omega-3-Fettsäuren. Besonders das „schlechte“ LDL-Cholesterin wird durch regelmäßigen Walnuss-Konsum oft gesenkt – und das hilft, die Blutgefäße gesund zu halten. Dazu kommen wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium, die den Blutdruck positiv beeinflussen. Schon eine kleine Handvoll pro Tag reicht aus, um dem Herzen etwas Gutes zu tun.
Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten pro Portion ca. 505 kcalZutaten 2 Stücke Rinderfilet (à 100 g) 300 g Süßkartoffeln ¼ TL geräuchertes Paprikapulver Salz & Pfeffer 1 Zweig Rosmarin 300 g Kirschtomaten 4 TL Olivenöl 2 Frühlingszwiebeln 1 Avocado (ca. 160 g) 1 EL Limettensaft 1. Süßkartoffeln schälen, ca. 2 cm groß würfeln, in kochendem Salzwasser ca. 20 …