Das Ingwergewächs Kurkuma erlebt seit einiger Zeit einen unglaublichen Hype – nicht nur als Hipster- Getränk in Form der „Golden Milk“ oder als Zutat der Currywurst, sondern auch in der Medizin. Einer der wichtigsten Bestandteile des farbgebenden Inhaltsstoffs der Currygewürzmischung ist das Polyphenol Kurkumin, was nach Chemie klingt, aber zu 100 Prozent natürlich ist. Die Gruppe der Polyphenole gehört zu …