Gemüse

Rezept: Pane é pomodore

Eine pflanzenreiche Ernährung liefert den Mikroorganismen viel nützliches Material. Dieses mediterrane Gericht von Marcus Scherer, Küchenchef im Israelitischen Krankenhaus Hamburg, enthält einen großen pflanzlichen Fettanteil und eignet sich somit ideal zur Versorgung unserer kleinen Helfer. Für 4 Personen:1 Baguette250 ml Olivenöl1 Zucchini1 AubergineJe 1 rote, grüne und gelbe PaprikaSalzHonigRosmarin & Thymian100 g Oliven schwarz1 kg Fleischtomaten oder Strauchtomaten100 g Parmesan …

Apfel und Hefezopf

Du bist, was du isst

Richtige Ernährung kann gesund machen. Falsche Ernährung kann krank machen. Für Menschen, die an Mangelernährung leiden, gibt es spezielle Therapien. Früher waren es gefährliche Infektionskrankheiten und Seuchen, heute sind es Wohlstandserkrankungen wie Übergewicht, Zuckerkrankheit, Herzinfarkt und Schlaganfall, die tödliche Folgen haben können. Die Ursachen sind häufig Maßlosigkeit und falsche Ernährung, auch schon bei Kindern. In der Geriatrie (Altersmedizin) dagegen findet …