Gerösteter Spitzkohl auf einem Bett aus bunter Quinoa, garniert mit frischen Kräutern und einem cremigen Dressing, daneben ein kleines Kännchen mit Sauce – angerichtet auf einem hellen Untergrund mit Marmorplatte.

Spitzkohl mit Quinoa und Feta

Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minutenpro Portion ca. 550 kcalZutaten 100 g bunte Quinoa 300 ml Gemüsebrühe 2 EL gehackte Mandeln ½ Bio-Zitrone ½ Spitzkohl (ca. 500 g) 2 EL Olivenöl 2 TL Butter ¼ TL milde Chiliflocken Pfeffer und Salz frisch geriebene Muskatnuss 4 Stängel Petersilie 100 g Schafskäse (mind. 45 % Fett i. Tr.) 1. Quinoa unter heißem …