Cremiges Blumenkohl-Kartoffelcurry mit roten Linsen und Tofuwürfeln, serviert in einer Schale mit sichtbaren Gewürzen und Kräutern.

Gemüse-Curry mit Tofu

Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 45 Min.pro Portion ca. 580 kcalZutaten 50 g rote LinsenSalz und Chiliflocken500 g Blumenkohl300 g festkochende Kartoffeln1 Schalotte1 Knoblauchzehe2 EL Olivenöl1 TL Kurkumapulver200 ml Kokosmilch light200 ml Gemüsebrühe200 g Tofu (natur oder geräuchert)20 g Sesam1 EL gehackter Koriander 1. Rote Linsen nach Packungsanweisung garen, abgießen. 2. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Kartoffeln schälen, in …

Gerösteter Spitzkohl auf einem Bett aus bunter Quinoa, garniert mit frischen Kräutern und einem cremigen Dressing, daneben ein kleines Kännchen mit Sauce – angerichtet auf einem hellen Untergrund mit Marmorplatte.

Spitzkohl mit Quinoa und Feta

Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 30 Minutenpro Portion ca. 550 kcalZutaten 100 g bunte Quinoa 300 ml Gemüsebrühe 2 EL gehackte Mandeln ½ Bio-Zitrone ½ Spitzkohl (ca. 500 g) 2 EL Olivenöl 2 TL Butter ¼ TL milde Chiliflocken Pfeffer und Salz frisch geriebene Muskatnuss 4 Stängel Petersilie 100 g Schafskäse (mind. 45 % Fett i. Tr.) 1. Quinoa unter heißem …