Zwei helle Teller mit Buchweizenpfannkuchen, belegt mit frischem Gemüse wie Zucchini, Kirschtomaten und Erbsen, daneben ein kleiner Teller mit gehackten Kräutern und Holzlöffel – serviert auf dunklem Untergrund.

Buchweizenpfannkuchen mit Gemüse

Für 2 PersonenZubereitungszeit: ca. 25 Minutenpro Portion ca. 360 kcalZutaten 125 ml Milch (1,5 % Fett) 1 Ei (M) 50 g Buchweizenmehl Salz und Pfeffer 200 g Zucchini 100 g Kirschtomaten 2 Schalotten 2 EL Rapsöl 100 g TK-Erbsen 1 EL Bärlauch-Pesto ½ Bund Schnittlauch 1. Milch und Ei verquirlen, Mehl und ¼ TL Salz dazugeben, zu einem glatten Teig …

Medium gebratenes Rindersteak auf cremigem Süßkartoffelpüree mit Kräutergarnitur, serviert auf einem dunklen Teller.

Rindersteak

Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten pro Portion ca. 505 kcalZutaten 2 Stücke Rinderfilet (à 100 g) 300 g Süßkartoffeln ¼ TL geräuchertes Paprikapulver Salz & Pfeffer 1 Zweig Rosmarin 300 g Kirschtomaten 4 TL Olivenöl 2 Frühlingszwiebeln 1 Avocado (ca. 160 g) 1 EL Limettensaft 1. Süßkartoffeln schälen, ca. 2 cm groß würfeln, in kochendem Salzwasser ca. 20 …